Зама из рыбы

• рыба (потрошенная) - 600г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• морковь - 2-3 шт.
• картофель - 3 шт.
• леуштян (любисток), соль - по вкусу
• квас - из пшеничных отрубей.

Обработанную рыбу залить холодной водой так, чтобы покрыть на 2-3 см. Довести до кипения, удалить пену и варить на очень слабом огне. Через 15-20 минут добавить очищенные, помытые и нарезанные ломтиками картофель, морковь, нашинкованный лук, леуштян. Посолить.

Когда овощи сварятся, влить квас по вкусу, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Подавать в горячем виде.