Пхали

• капуста или свекла - 500г
• грецкие орехи или фундук - 1 стакан
• сок лимона - 2 ст.л.
• кинза - 2-3 пучка
• зеленый лук - 1-2 пучка
• специи (циха-сунели) - по вкусу.

Капусту или свеклу хорошо отварить. Пропустить через мясорубку капусту и орехи, если свекла - натереть на мелкую терку. Кинзу и зеленый лук мелко нарезать и соединить с капустной массой, посолить, добавить лимонный сок, специи и хорошо вымешать. Настоять в холодильнике 3 часа. Подавать как самостоятельное блюдо в виде бутербродов.