Горячая закуска «Кокот»

• укроп (зелень измельченная) - 4 ст.л.
• перец черный (свежемолотый) - по вкусу
• масло сливочное - 1 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• сливки (густые) - 4-6 ст.л.
• лосось (копченый) - 150г.

Разогрейте духовку до 170С. Нарежьте лосося полосами. Посыпьте укропом и перцем.

Смажьте маслом 4 формы для суфле, положите лосося. Влейте по яйцу в каждую форму, добавив предварительно по 3 -5 чайных ложек густых сливок.

Установите формы в жарочной емкости, наполовину заполненной горячей водой. Запекайте закуску в духовке в течение 10 минут, пока не будет готов яичный белок, но при этом желток должен остаться жидким.

Оформите закуску укропом и сразу подавайте.