Кокот с птицей

• курица, индейка (отварное мясо) - 400г
• грибы (хорошо проваренные) - 300г
• сметана - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• белое вино - 1/2 стакана
• сливочное масло - 50г
• мука - 1 ст.л.
• пармезан (тертый) - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Мелко нарезанный лук обжарить в масле до золотистого цвета, всыпать мелко нарубленные грибы и мясо птицы, добавить муку, обжарить, влить вино, положить сметану, соль и перец. Потушить. Разложить по кокотницам, посыпать пармезаном и слегка запечь.