Печенье шакер-чурек

• мука пшеничная - 530г
• топленое масло - 260г
• сахарная пудра - 300г
• яйцо - 1 шт.
• ванилин - 3г.

Масло топленное взбивают с сахарной пудрой в течении 25-30 мин, при этом постепенно добавляют яичный белок. Добавляют ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замешивают крутое тесто.

Из теста формуют шарики круглой формы весом 60-75 г, укладывают на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смазывают желтком яйца и выпекают при температуре 175-180С в течении 25-30 мин.

После охлаждения шакер-чурек посыпают сахарной пудрой.