Буньюэлос в медовой глазировке

• мука - 2 стакана
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• пекарский порошок - 1/2 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1/4 стакана
• масло сливочное - 2 ст.л.
• масло растительное для жарки
• для медового сиропа: мед - 1/2 стакана
• лимонный сок - 1 ч.л.

В небольшой миске перемешать 1 3/4 стакана муки, сахар, соль и пекарский порошок. В другой посуде взбить яйца, добавит к ним молоко и растопленное сливочное масло. Добавить эту смесь в муку, вымесить тесто. Перенести тесто на присыпанную мукой доску и продолжать вымешивать примерно 2 минуты, пока тесто не станет мягким и гладким. Накрыть тесто салфеткой и оставить отдыхать на 20 минут. Разделить тесто на 36 кусочков, каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром около 10 см. В центре лепешки формочкой вырезать окружность диаметром около 2 см.

Разогреть растительное масло в сотейнике (слой масла около 3 см). Обжарить буньюэлос до готовности, когда они станут пышными, с золотистой корочкой. На каждой стороне жарить около 30 секунд. Готовые буньюэлос обсушить на бумажных салфетках и переложить на тарелку. Сразу же покрыть медовой глазировкой. Подавить горячими.

Для медовой глазировки в небольшой кастрюльке растопить мед, добавить лимонный сок, все перемешать.