Ягнятина "под колпаком"

• ягнятина - 1 кг
• картофель - 800г
• лук репчатый - 2 шт.
• розмарин - 1 веточка
• оливковое масло - 150 мл
• лавровый лист, соль, перец - по вкусу.

Ягнятину хорошо посолить, положить в нижнее блюдо, полить маслом. Картофель нарезать ломтиками, посолить, обложить им мясо. Лук крупно порезать и вместе с лавровым листом и розмарином положить около мяса. Накрыть колпаком, обложить углями и печь около двух часов.