Островной паприкаш из ягнятины

• ягненок (лопатки) - 850г
• лук репчатый - 3 шт.
• чеснок - 2 зубца
• сладкий перец - 1 шт.
• каперсы (маринованные) - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• сладкий перец (молотый красный) - по вкусу
• розмарин - 1 щепотка
• петрушка (листочки) - 2 шт.
• оливковое масло, соль - по вкусу.

На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить очищенный и нарезанный перец, а потом и нарезанное на куски мясо, давленный чеснок, розмарин. Немного пожарить все вместе. Подливая горячую воду, тушить, пока мясо не станет мягким. Тогда посыпать мясо мукой и молотым перцем, залить 50 мл воды, добавить каперсы и немного проварить все вместе. Приготовленный паприкаш посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подать со сваренным соленым картофелем или домашней лапшой вместе с салатом из помидор.