Салат "Капитоль"

• майонез – 50г
• курица (грудка) - 160г
• виноград (красный, белый без косточек) - 100г
• миндаль (ломтики жареные) - 30г
• апельсин - 1 шт.
• зелень - 2 ст.л.
• масло - по вкусу
• салат зеленый - 30г

Куриную грудку приправить, обжарить на масле до готовности и нарезать кубиками. Апельсин очищают от белой кожицы, нарезают дольками, собирая сок, майонез смешивают с соком апельсина и хорошо взбивают.

Виноград режут кубиком, добавляют куриное филе, рубленую петрушку, миндаль, соединяют с соусом, перемешивают и укладывают в форму. Салат можно приготовить с вечера.

На тарелку перекладывают салат, украшают орехами, зеленью, дольками апельсина и салатом.