Сирийский суп из чечевицы

• чечевица - 500г
• вода - 1.5 л
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• шпинат (мелко нарубленный) - 60г
• лимонный сок - 1 ч.л.

Чечевицу тщательно промыть. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарубленный лук. Добавить чечевицу и соль, перемешать, залить водой и варить 1,5 ч. Затем добавить мелко нарубленный шпинат и кипятить еще 15 мин. Заправить лимонным соком. Рассчитано на 2—3 порции.