Ставрида по-японски

• ставрида - 3 шт.
• лимон - 1/4 плода
• соль, перец - по вкусу
• сливочное масло - 3 ст.л.
• сметана - 1/2 стакана
• пучок зелени петрушки или укропа
• апельсин (или мандарин) - 1 шт.
• тертый сыр - 2-3 ст.л.

Ставриду разделывают на филе и сбрызгивают соком, отжатым из лимона. Зелень нарезают и слегка обжаривают с маслом. Затем филе солят, перчат и кладут в кастрюлю на обжаренную зелень, поливают сметаной, кладут дольки апельсина, посыпают сыром и запекают в духовку в течение 15-20 минут. Подают с отварным рисом.