Пирог с карасями

• тесто дрожжевое - 1 кг
• карась - 700-750г
• лук репчатый - 2 шт.
• маргарин - 90г
• соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

Карасей очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, посолите, поперчите.

Тесто раскатайте на два сочня, на один из них положите лук, нарезанный полукольцами, а сверху по всей поверхности пирога — рыбу целиком. Посолите, поперчите. На рыбу положите кусочки маргарина, лавровый лист, закройте вторым сочнем, края защипните и дайте расстояться.

Смажьте пирог маргарином и выпекайте в духовке при 240С. Готовый пирог закройте пергаментом и дайте постоять 10–15 минут.