Готовим.РУ Готовим.РУ

Рыбник архангельский

  • дрожжевое тесто - 1 кг
  • рыба - 2 шт.
  • масло, соль - по вкусу.

Рыбу промыть, выпотрошить, посолить. Приготовить тесто по одному из рецептов, раскатать в пласт овальной формы, на середину положить целую рыбину с головой и хвостом.

Края теста защипать или надрезать полосками и переплести в виде плетенки. Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 220С. Готовый пирог обильно смазать маслом.

При подаче надрезать сбоку, не разрезая рыбы. Рыбу лучше использовать малокостистую: треску, навагу, сиг, хариус и т. п.

Подобрано Готовим.РУ