Пирог с лососем

• для теста: творог - 1/2 стакана
• маргарин - 75г
• вода (холодная) - 1-2 ст.л.
• мука - 250г
• для начинки: малосоленый лосось - 300г
• сливки - 1 стакан
• яйцо - 3 шт.
• сыр (тертый твердый) - 150г
• укроп - 1 пучок
• лук репчатый - 2 шт.
• зеленый лук - 2-3 шт.

Для приготовления теста необходимо маргарин порубить с мукой до образования мелких крошек. Затем добавить творог и воду, и быстро вымесить тесто. Тесто завернуть в целлофан и положить на 1 ч в холодное место. Затем его необходимо раскатать и выложить во форму.

Оболочку нужно выпекать "вслепую" в духовке, разогретой до 180C 10 минут. Пока выпекается оболочка пирога, приготовим начинку: мелко нарежем и припустим на сливочном масле лук, взобьем яйца и сливки, мелко нарежем лосось, укроп и зеленый лук.

Все компоненты начинки перемешаем и выложим в оболочку пирога. Пирог выпекаем еще около 30 минут и подаем к столу горячим или холодным (мне лично больше нравится холодный рыбный пирог).