Оптимальный пирог из рыбы
- дрожжевое тесто - 1кг
- рыба (лучше горбуша)- 1кг
- лук репчатый - 3 шт.
- картофель - 5 шт.
- зелень (петрушка/укроп и т.п.) - по вкусу
- пряности (перец молотый/хмели-сунели и т.п.) - по вкусу
- растительное масло - 50г.
На смазанном маслом протвине размять 40% теста. Отступив от края, положить плотно разрезанный поперёк, толщиной 3-5 мм., лук. Поверх лука положить (также плотно) разрезанную на кусочки рыбу. Посолить, поперчить. Рыбу покрыть кружочками сырого картофеля. Посолить. Добавить пряности и зелень.
Оставшимся тестом накрыть пирог сверху. Смазать сверху растительным маслом . Выпекать в течение 30-45 мин.