Борщ со снетками по-псковски

• свекла - 1-2 шт.
• квашеная капуста - 300г
• снетки (сушеные) - 150г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• томат-паста - 1-2 ст.л.
• сливочное масло - 2-3 ст.л.
• сахарный песок - 1 ст.л.
• уксус (3 %) - 1.5 ст.л.
• сметана - 4 ч.л.
• зелень - по вкусу.

Сушеные снетки отварить и откинуть на дуршлаг. На этом бульоне сварить борщ с квашеной капустой. При подаче на стол положить снетки, сметану, посыпать зеленью