Снетки жаренные с луком

• снетки - 200г
• мука - 6г
• лук репчатый - 100г
• масло топленое, подсолнечное или сало растительное - 20 мл.
• гарнир - 150г
• перец, зелень - по вкусу.

Рыбу перебрать, вымыть в холодной воде, обсушить, посыпать солью и перцем и запанировать в муке. Нарезать тонко репчатый лук и поджарить его на подсолнечном, топленом масле или растительном сале. В поджареный лук положить подготовленную рыбу, обжарить на сильном огне и подать с жареным картофелем, посыпав зеленью петрушки.