Фриттелле с зелеными оливками

• большие зеленые оливки (без косточек, соленые) - 36 шт.
• мука - 1/4C
• яйцо - 1 шт.
• хлебные крошки - 1/3 стакана
• растительное масло для жарки

Оливки залить холодной водой на 15 минут, после чего сполоснуть и обсушить их. Каждую оливку присыпать слегка мукой, затем опустить во взбитые яйца и обвалять в хлебных крошках. Обжарить в горячем масле до коричневой корочки, не забывая переворачивать. Горячие оливки обсушить на бумажной салфетке и сразу же сервировать.