Самбуса бараки (пирожки слоеные)

• мука пшеничная - 4 стакана
• яйцо - 1 шт.
• вода - 1 стакан
• масло растительное (для прослойки теста) - 3 ст.л.
• баранина - 500г
• лук репчатый - 150г
• жир -50г
• соль, специи - по вкусу.

Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать небольшими кусочками и снова раскатать.

На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полумесяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.

Приготовление фарша. Мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом.