Морковно-грушевый айнтопф

• нутряное сало - 50г
• лук репчатый - 1 луковица
• морковь - 4-5 шт.
• груши - 500г
• картофель - 4 картофелины
• бульон - 2 стакана
• сахар - 1 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• гвоздика - 1 бутон
• солонина - 4 ломтика
• зелень петрушки, перец, соль - по вкусу.

Лук порезать кольцами и обжарить на сковородке вместе с кубиками сала. После этого добавить нарезанные дольками морковь, брусочки груши и кубики картофеля. Все залить бульоном, добавить лавровый лист и ломтики солонины. Скороварку закрыть и тушить суп еще 5 мин. Добавить специи.

Готовый суп посыпать петрушкой.