Шавля (суп с рисом)

• рис - 80г
• баранина - 60г
• сало баранье - 15г
• морковь - 40г
• лук репчатый - 15г
• перец, соль - по вкусу.

Обжаренные кусочки баранины заливают горячей водой или бульоном, кладут соль, перец, нашинкованную соломкой морковь и доводят до кипения. Затем добавляют пассерованный лук, рис, варят до загустения и тушат в жарочном шкафу до готовности.