Маффины сырные с тмином

• мука пшеничная - 1 ст.л.
• сода - 12 ч.л.
• пекарский порошок - 1.5 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• тмин - 1.5 ч.л.
• сыр (тертый) - 100г
• пармезан (тертый) - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 60 мл
• кефир - 300 мл.

В одной емкости тщательно смешать все сухие ингредиенты (мука, сода, соль, тмин, сыр). В другой взбить яйцо, добавить масло и кефир и все тщательно перемешать. Высыпать сухие ингредиенты и перемешать (не долго, не вымешивать тщательно, просто, чтобы все сухие компоненты стали влажными — это важно, если останутся маленькие комочки, не страшно).

Формочки смазать жиром и, если есть, выложить бумажными формочками для кексов. В каждую формочку выложить тесто на 3/4. Выпекать при 180С около 25 мин.