Маффины с яблоками

• мука - 2 стакана
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• корица - 1.5 ч.л.
• яблоки (мелко порезанные) - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 3/4 стакана
• растительное масло - 80 мл
• ваниль - немного
• кефир или кислое молоко - 1.25 стакана
• для украшения: сахар - 1/3 стакана
• грецкие орехи (рубленные) - 1/2 стакана
• мука - 1/2 стакана
• сливочное масло - 85г
• корица - 1 ч.л.

Смешать муку, пекарский порошок, соду, корицу и яблоки. В другой миске смешать яйцо с сахаром, добавить растительное масло и кефир, ваниль. Затем всыпать все сухие компоненты аккуратно и недолго перемешать. Тесто получается густое.

Выложить в формочки на 3/4. Из компонентов для украшения сделать тесто и покрошить его сверху. Выпекать 20-25 мин.