Банановые маффины

• пшеничная мука - 2 стакана
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• овес (среднего помола) - 1/2 стакана
• коричневый сахар - 1/3 стакана
• грецкие орехи (измельченные) - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• мед (прозрачный) - 1/2 стакана
• молоко - 0.7 стакана
• подсолнечное масло - 3 ст.л.
• ванильная эссенция - 2-3 капли
• бананы - 2 шт.
• овес (для украшения) - 2 ч.л.
• сахарная пудра (для украшения) - 2 ч.л.

Разогрейте духовку до 200С. В глубокую миску просейте муку и разрыхлитель через сито. Всыпьте и перемешайте овес, сахар и орехи. Добавьте к сухим ингредиентам взбитые яйца, мед, молоко, масло и ванильную эссенцию и все перемешайте. Разомните бананы и добавьте их в смесь.

Разложите смесь в 12 бумажных формочек, помещенных в поднос с углублениями. Смешайте овес и сахарную пудру и посыпьте этой смесью поверхность маффинов. Выпекайте в духовке 20-25 минут, пока маффины не подрумянятся.