Кугол с рыбой

• сливочное масло - 2 ст.л.
• лук репчатый (кольцами) - 1/2 стакана
• картофель (нарезанный соломкой) - 4 стакана
• рыба (отварная или консервированная) - 3 стакана
• соль - 1.5 ч.л.
• перец - 1/2 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• сливки (нежирные) - 1.5 стакана.

Растопите в сковороде масло и обжарьте в нем лук. Смажьте сотейник или форму для запекания и положите в нее слоями картофель, рыбу и лук (первый и последний слой из картофеля).

Каждый слой картофеля посыпьте солью и перцем. Сбейте яйца со сливками и частью соли и залейте ими уложенные слои. Запекайте в духовке на среднем огне 45 минут.