Пирог пасхальный (песах дикер флуден)

• мацемел - 200г
• яйцо - 10 шт.
• сахарная пудра - 200г
• грецкие орехи - 100г
• соль - 1/4 ч.л.

Яичные желтки растереть с двумя ложками сахарной пудры и толчёными орехами, добавить мацемел, взбитые белки, всё хорошо пермешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой. Испечь в духовом шкафу на среднем огне. Готовый пирог немного остудить, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой или украсить фруктами из варенья.