Вонтоны с оливками, сушеными помидорами

• черные маслины (без косточек) - 10 шт.
• помидоры (крупных сушеных) - 6 шт.
• блинчики для вонтонов - 12 шт.
• базилик - 1 крупный пучок
• оливковое масло - 50 мл
• растительное масло - для фритюра
• соль, черный перец - по вкусу.

Мелко порезать маслины и сушеные помидоры, смешать.

Положить блинчики для вонтонов на стол, разделить между ними начинку. Проще всего сделать это, смочив края квадратов, затем сложить их и запечатать треугольником.

Чтобы сделать базиликовый дип, измельчить базилик в блендере или в ступке с пестиком, добавив соль и перец.

Нагреть масло во фритюрнице до 180С. Опустить в него вонтоны и готовить около 4 мин до золотистого цвета, поворачивая время от времени.

Достать шумовкой, обсушить на бумаге, затем подавать на большой тарелке с маленькой вазочкой с соусом, стоящей в середине.