Кабобы Рохат (колбаски)

• баранина - 300г
• масло топленое - 25г
• мука пшеничная - 15г
• лук репчатый - 65г
• гранаты - 35г
• зелень - 15
• специи, соль - по вкусу.

Баранину вместе с репчатым луком (1/3 нормы) дважды пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и разделывают в виде кабобов (колбасок) овально-удлиненной формы. Затем панируют их в муке и слегка обжаривают; репчатый лук, нарезанный кольцами, пассеруют отдельно до полуготовности, кладут в него подготовленные кабобы, зерна граната и доводят до готовности на слабом огне под крышкой. При подаче посыпают зеленью.