Бринчоба

• вода - 2.5 л
• рис - 1 стакан
• лук репчатый - 4 шт.
• морковь - 2 шт.
• помидоры - 4 шт.
• курдючное сало или растительное масло - 70г
• картофель - 750г
• сметана - 1/2 стакана
• кинза и базилик (зелень) - 1 стакан
• красный перец - 1/2 ч.л.
• душистый перец (горошины) - 1-2 шт.
• лавровые лист - 4 шт.
• соль - по вкусу.

Мелко нашинкованный лук, морковь, помидоры обжарить на предварительно перекаленном масле или сале, залить водой. После закипания положить промытый рис, за 20—25 мин до готовности — нарезанный кубиками картофель, заправить солью и перцем. При подаче к столу заправить мелко нарубленную зелень и сметану.