Суп из картофеля с фенхелем

• сливочное масло - 25г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - 1 ч.л.
• картофель - 450г
• фенхель - 1 шт.
• тмин (семена) - 1/2 ч.л.
• овощной бульон - 1 л
• черный перец (молотый) - по вкусу
• петрушка (зелень измельченная) - 2 ст.л.
• йогурт - 4 ст.л.

Растопите масло. Добавьте нарезанный лук, мелко рубленный чеснок и половину нормы соли. Периодически помешивая, спассеруйте до размягчения.

Добавьте нарезанный кубиками картофель, зелень фенхеля, семена тмина и оставшуюся соль. Готовьте примерно 5 минут, после чего влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите до готовности. Добавьте измельченную петрушку, соль и перец.

Для приготовления супа-пюре суп немного остудите и измельчите до консистенции пюре. Прогрейте и разлейте в суповые тарелки.

Положите в каждую тарелку столовую ложку йогурта и сразу подавайте на стол с ломтиками французского батона.