Карась по-монастырски

• карась - 500г
• картофель - 500г
• мука - по вкусу
• твердый сыр - 50г
• грибы - 100г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Разделанную рыбу посолить, обвалять в муке, положить в смазанный маслом сотейник, обложить жаренным с луком картофелем, вареными грибами и ломтиками сваренного вкрутую яйца.

Влить грибной отвар, залить сметаной, посыпать твердым сыром и запекать в духовом шкафу 30-40 мин.