Карась фаршированный

• карась (большой) - 1 шт.
• мясо - 100г
• петрушка (мелко рубленая) - 1 ст.л.
• сухари - 3 ст.л.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• мускатный орех, перец - по вкусу.

Удалить из рыбы внутренности. Приготовить фарш: 1 ложку сухарей, зелень, яйцо, мясо, пряности перемешать. Положить фарш внутрь рыбы. Рыбу смазать маслом, обсыпать сухарями, положить на противень, смазанный маслом, и жарить в духовке.

Подать можно с картофелем и томатным соусом или кетчупом.