Карась, запеченный с соусом

• карась - 200г
• мука - 1 ст.л.
• масло топленое - 15г
• картофель - 100-150г
• соус - 150г
• сыр, сухари, перец, соль - по вкусу.

Подготовленную тушку рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топленом масле.

На сковородку налить сметанного соуса, положить обжаренную рыбу. Отварной картофель, залить рыбу и картофель сметанным соусом, посыпать сухарями и тертым сыром, сбрызнуть маслом. Запечь так, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка и рыба дошла до полной готовности.