Холодец из свиной рульки

• рулька свиная - 1 шт.
• кожа свиная - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• вино красное сухое - 2 ч.л.
• бульон мясной - 2 стакана
• чеснок - 4 зубчика
• соевый соус - 6 ст.л.
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу.

Рульку варите в течении 3 часов, залив мясным бульоном, за 30 минут до готовности добавьте, вино, посолите и поперчите. Поставьте в холодильник на 2-3 часа до застудневания.

Для соуса соевый соус смешайте с толченым чесноком. При подаче холодец нарежьте на порции. Соус подайте отдельно.