Салат селедочный

• сельдь (филе) - 100 г
• картофель - 1-2 шт.
• огурцы соленые - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1/2 луковицы
• яблоки -1 шт.
• масло оливковое - 1-2 ст.л.
• уксус - неполная чайная ложка
• сахар - 1 ч.л.
• зелень - по вкусу
• яйцо - 1/4 шт.
• перец молотый черный, соль - по вкусу

Картофель отваривают «в мундире», очищают и нарезают мелкими ломтиками. Так же шинкуют филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки.

Все смешивают, заправляют оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и укладывают в салатник. Украшают сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами.