Пхеньюк из говяжьего языка

• говяжий язык - 1 шт.
• сок имбиря - несколько капель
• концентрированный куриный бульон
• соль - 1 щепотка
• зеленый салат (лист) - 1 шт.
• бульон - 300г
• черный перец (молотый) - на кончике ножа.

Язык промыть и варить 15 мин в кипящей воде. Затем снова положить язык в чистую воду, довести ее до кипения, вынуть и снять с языка оболочку. Положить язык в кастрюлю и залить водой. Добавить нарезанный лук и чеснок, сок имбиря, соль, концентрированный куриный бульон, зеленый салат, перец.

Тушить сначала на сильном огне, затем на слабом. Готовый язык остудить и нарезать тонкими кусочками. Красиво уложить на блюдо и подавать к столу.