Соус сухарный

• молоко - 425г
• лук репчатый - 1 шт.
• гвоздика - 6 бутонов
• хлеб (черствый без корки) - 110г
• соль, перец - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.
• сливочное масло - 25г
• мускатный орех (тертый) - щепотка.

Положить лук с гвоздикой в кастрюлю с лавровым листом, залить молоком. Разогреть так, чтобы молоко абсорбировало запах. Положить хлеб, нарезанный на куски и оставить соус на час, чтобы хлеб впитал молоко.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, вынуть лук с гвоздикой, лавровый лист, довести до кипения.

Взбить соус вилкой. Положить масло, мускатный орех, посолить, поперчить, размешать и перелить соус в подогретую посуду для подачи на стол.