Малосольный лосось на картофельных биточках
- малосольный лосось или другая красная рыба - 12 ломтиков
- сметана - 125 мл
- соль, перец - по вкусу
- мускатный орех, любые пряности - по вкусу
- для биточков: картофельное пюре - 450г
- мука - 75г
- яйцо (взбитые) - 2 шт.
- сливочное масло (растопленное) - 50г.
Смешать картофельное пюре, муку, яйца, сливочное масло, добавить соль, перец, мускатный орех. Все хорошо перемешать и слепить 12 биточков.
Разогреть на сковородке сливочное масло и обжарить в нем биточки с каждой стороны до коричневого цвета.
Смешать сметану со специями. На каждый биточек положить по ломтику рыбы и украсить сверху сметаной. Подавать немного теплыми или охлажденными.