Креветки под соусом карри (Gah Lay Hah Kow)

• креветки (неочищенные) - 750г
• лук репчатый (мелкий, сушенный) - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• карри - 1 ст.л.
• сахар - 1/2 ч.л.
• куриный бульон - 1 стакан
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• вода - 1 ст.л.

Луковицу нарезать кружочками. Сладкий перец нарезать квадратами в 12 мм. В предварительно разогретую сковороду или вок налить растительное масло. Включить сильный огонь и нагреть масло до шипения. Добавить соль и карри. Перемешивать 1/2 минуты, потом добавить очищенные креветки, нарезанные перец и лук, сахар, чашку куриного бульона.

Хорошо все перемешать, накрыть крышкой и держать на сильном огне 7-8 минут, потом снять крышку. Постепенно ввести ложку кукурузного крахмала (приготовив пасту с ложкой воды). Непрерывно помешивать, пока соус карри не загустеет.

Подавать блюдо очень горячим вместе с горячим паровым рисом.