Камбала (или палтус), приготовленная на пару (Jing Top Sah)

• камбала (свежая) - 4 шт.
• имбирь (свежий) - 1 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• соевый соус - 1 ч.л.
• растительное масло - 2 ч.л.
• бурый бобовый соус - 2 ч.л.

Разделать и промыть камбалу. Нарезать сначала тонкими ломтиками, а потом соломкой свежий имбирный корень. В миске соединить соевый соус, растительное масло, соль, соломку имбирного корня и бурый бобовый соус.

Красиво уложить на подносе кусочки рыбы и намазать их этой смесью, так, чтобы она целиком их закрывала. Поставить поднос на подставку в пароварку, убедившись, что вода кипит. Закрыть крышку и варить на пару 7-10 минут.

Подавать немедленно с горячим паровым рисом.