Помидоры, фаршированные корейкой, ветчиной и креветками

• яйцо (белок) - 2 шт.
• корейка - 200г
• сало свиное - 100г
• ветчина - 80г
• креветки (очищенные) - 80г
• коньяк - 1 ст.л.
• крахмал кукурузный - 2 ст.л.
• томатная паста - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Помидоры вымыть, разрезать пополам, осторожно вынуть мякоть. Корейку, креветок и ветчину пропустить через мясорубку, добавить яичные белки, 1 чайную ложку коньяка, соль, перемешать. Начинить фаршем половинки помидоров. Срезы помидоров присыпать крахмалом.

В сковороде растопить свиное сало и обжарить на нем половинки помидоров с обеих сторон в течение 2 минут. Добавить томатную пасту, оставшийся коньяк, соевый соус и жарить до готовности.

При подаче полить полученным при жаренье соусом и оформить зеленью.