Карп, фаршированный орехами (II)

• карп (крупный) - 1 шт. ( не менее 1.5кг)
• лук репчатый - 3 шт.
• подсолнечное масло - 1 стакан
• томата-пюре - 1 ст.л.
• орехи (толченые или нарезанные) - 1 стакан
• кислое молоко - 1 стакан
• яйцо - 3 шт.
• зелень петрушки - по вкусу
• черный молотый перец, соль - по вкусу.

Взять крупного карпа, хорошо очистить, промыть, посолить и посыпать черным перцем.

Нарезать кружочками лук и поджарить с 1/2 стакана подсолнечного масла. Прибавить томат-пюре, крупно нарезанные орехи, соль и черный перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и немного теплой воды. Нафаршировать карпа и зашить отверстие. Положить на противень, полить 1/2 стакана подсолнечного масла и запекать около 30 мин в умеренно горячей духовке.

Взбить кислое молоко с яйцами и полить этой смесью рыбу. Затем снова запечь в горячей духовке, пока не подрумянится соус.