Фрикадельки с фасолью

• белая фасоль (консервированная) - 50г
• желтый сладкий перец - 1 шт.
• красный сладкий перец - 1 шт.
• лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соль, перец, сахар - по вкусу
• уксус - 1 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• мясо (смешанное, рубленое) - 750г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• топленое масло - 30г
• кервель - 4 веточки
• кочанный салат (листья) - 4 шт.

Откинуть на сито фасоль. Сладкий перец почистить, вынуть семена, вымыть и нарезать мякоть тонкими полосками. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать сладкий перец, фасоль, лук и чеснок. Перемешать соль, перец, сахарный песок и уксус. Взбивая, влить оливковое масло и подмешать соус к салату.

Перемесить до однородной массы рубленое мясо, желтки, томатную пасту соль и перец. Сделать из массы 12 маленьких шариков. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием топленое масло и поджаривать в нем со всех сторон фрикадельки около 10 минут. Кервель вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Кочанный салат вымыть, обсушить и разложить по тарелкам. Выложить сверху салат с фрикадельками и украсить листочками кервеля.