Жареные фрикадельки

• белая рыба (филе) - 280г
• лук репчатый (молодой, с зеленью) - 2 шт.
• красная паста карри - 3 cт.л.
• яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
• рыбный соус - 2 cт.л.
• мука - для посыпания
• кукурузная мука - 3 cт.л.
• растительное масло - для фритюра
• кинза (мелкорубленая) - 1 ст.л.
• соломка из моркови и полоски лука - для украшения.

Рыбу вместе с пастой карри, кукурузной мукой и кинзой хорошо измельчить в миксере. Подмешать к массе молодой лук и яйцо, чтобы она не разваливалась.

Посыпать руки мукой и слепить 8 шариков. Поджарить шарики во фритюре или просто обжарить на растительном масле по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Перед подачей на стол украсить соломкой из моркови и полосками лука.