Минестроне по-итальянски

• рис - 100г
• капуста - 1/2 шт.
• бекон - 100г
• помидоры - 4 шт.
• цуккини - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• красная фасоль (консервированная) - 1 банка
• горошек (не зеленый) - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• вода - 2.5 л
• оливковое масло - 3 ст.л.
• специи - по вкусу.

Капусту пошинковать полосками, помидоры, картофель, морковь и цуккини порезать кубиками.

Лук порезать полукольцами и обжарить в оливковом масле с беконом.

В кипящую воду выложить капусту, помидоры, картофель, морковь, цуккини, посолить и тушить около 1-1,5 часов. Добавить лук с беконом, зеленый горошек и промытый рис.

Варить до готовности.

Готовое блюдо выложить в тарелки и посыпать тертым сыром.