Минестроне по-больцански

• фарш говяжий - 100г
• масло оливковое - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• морковь - 1 шт.
• корень сельдерея - 1/2 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• вино белое - 1 ст.л.
• бульон мясной - около 2 л
• макароны - 200г
• базилик - 2 ч.л.
• сыр пармезан - 2 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Фарш обжарьте на масле, добавьте лук и рубленый чеснок. Нарезанные кубиками морковь и сельдерей соедините с фаршем и жарьте его еще 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту, вино, бульон и варите на среднем огне 10-15 минут. Суп посолите, поперчите, положите макароны, посыпьте рубленым базиликом и варите его еще 5 минут. При подаче посыпьте суп сыром.