Блинчики с начинкой из спагетти, грибов и яиц

• блинчики (готовые) - 15 шт.
• спагетти - 100г
• грибы (свежие) - 200г
• яйцо - 2 шт.
• помидоры - 300г
• соус томатный - 250г
• сыр тертый или брынза - 100г
• масло сливочное - 100г
• соль - по вкусу
• для томатного соуса: помидоры (свежие) - 350г
• масло сливочное - 50г
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Сварить спагетти в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить очищенные от кожицы, порезанные и обжаренные помидоры, мелко рубленые яйца, сваренные, мелко нарезанные грибы, половину нормы тертого сыра или брынзы, посолить и хорошо перемешать.

Испечь обычным способом блинчики, каждый помазать приготовленной начинкой, свернуть в виде рулета, уложить на сковороду, залить томатным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром или брынзой и запечь в духовом шкафу в течение 10 -15 минут.

Для томатного соуса свежие помидоры нарезать, припустить в собственном соку, протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, солью, черным молотым перцем.