Блинчики с брынзой по-венгерски

• для блинчиков: мука - 250г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 2 стакана
• соль - по вкусу
• жир - 40г
• для фарша: брынза - 200г
• сметана - 200г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 10г.

Яйца тщательно перемешать с мукой, солью и молоком. Выпечь блинчики чуть толще, чем обычно.

Брынзу размять, размешать со сметаной, начинить этим фаршем блинчики, уложить их в кастрюлю, залить смесью из яиц, муки и сметаны и запечь в духовом шкафу.