Блинчики закусочные

• мука - 1 стакан
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1.5 стакана
• соль - 1/4 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• черный (молотый), сладкий перец - на кончике ножа.

Все составляющие смешать, полученную смесь взбивать в миксере 3 - 4 минуты до образования однородной пышной массы. Накрыть тесто и выдержать его около 1 часа при комнатной температуре. Выпекать блинчики с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде.