Яичные блинчики с рыбой

• яйцо - 4 шт.
• рыба (филе) - 200г
• свиное сало - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• имибирь - 10г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• крахмал - 15г
• кунжутное масло - 1 ч.л.
• глютамат натрия - 1/4 ч.л.

Рыбное филе, свиное сало и лук пропустить через мясорубку, добавить белок, кунжутное масло, мелко нарубленный имбирь, глютамат натрия, соль, крахмал, разведенный в холодной воде (20 мл). Полученную массу хорошо перемешать и разложить ровным слоем на 3 блина, испеченные из взбитых яиц. Закатать яичные блины в виде рулета и сварить на пару до готовности. Готовые блины нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть разогретым кунжутным маслом. Подавать и в горячем и в холодном виде.